Bugeisha

La emperadora jingy es quizás la mujer guerrera más conocida en la historia de Japón. La palabra «Onna Bugeisha» quiere decir «Maestra de las artes marciales». La idea de como debia ser la mujer y el rol que desempeñaba en la sociedad que desempeñaba en la sociedad no era tan diferente de otras culturas en la época.

Se pensaba que la mujer era obediente, fragil y vulnerable comparada con el hombre. Esta vision tradicional contrastaba con la idea de una mujer portando un arma en el campo de batalla. La entrada del periodo Edo marcó el declive de la mujer guerrera y el rol de la mujer se redujo a procrear. Sin embargo, dice la leyende que la figura de la emperadora Jingu ayudó en la invasión de Corea en el año 200, pues utlizaba un par de joyas que ayudaba a controlar la marea.

La emperadora guerrera fue la primera mujer en aparecer en un billete de banco en Japón en el año 1881. Ya que no existen imagenes de ella, las imagenes modernas son parte del imaginario posterior a su vida y corresponden a una interpretacion artística. Se desconocendonde yacen sus restos, pero se designó una tumba ubicada en Misagi-cho, en Nara como su lugar de reposo y oración. En el imaginario contemporáneo ha servido como referencia en diversas artes como literatura, poesia, pintura y escultura.

Justo como las Onna Bugeisha se destacaron en un dominio liderado por hombres, nuestra dueña, una visionaria en el mundo de la gastronomía japonesa, infunde su pasión y liderazgo en cada detalle del restaurante. Bugeisha no es solo un nombre, es una declaración de la fuerza y el arte que definieron a estas guerreras, y que ahora definen la experiencia que ofrecemos.

En Bugeisha, honramos la tradición de estas guerreras con platos preparados con precisión, cuidado y una dedicación que va más allá de lo culinario. Al igual que las Onna Bugeisha, rompemos barreras y elevamos el arte de la cocina japonesa, ofreciendo a nuestros comensales una experiencia auténtica y memorable. Aquí, cada plato cuenta una historia de excelencia y tradición, invitando a nuestros invitados a un viaje gastronómico que es, en esencia, un tributo a las mujeres guerreras de Japón.